Foie Gras og Imperial Stout – einhver smakkað?

Mynd | Posted on by
Foie Gras og Imperial Stout!

Chartier ofsalega vinsæll en ofmetinn?

Kannast einhver við staðinn? Ég valdi þessa mynd því á þessum stað í París fékk ég það besta Foie gras sem ég hef nokkurn tíman smakkað. Ég er reyndar ekki mikill Foie gras maður í þeim skilningi að ég fæ það í raun sjaldan.  Rétturinn getur verð ofsalega góður eða bara eiginlega vondur.  Þetta er dálítið eins og créme brulée, hef smakkað ótal margar útgáfur, það virðist vera hægt að gera þann rétt á óendalega marga máta.  Nóg um það, staðurinn sem ég er að tala um þarna á myndinni heitir Chartier og ku vera ofsalega vinsæll resturant í París.  Okkur var bent á það af heimamönnum að fara þarna svo við gerðum það, staðurinn á að vera ódýr og með hágæða mat.  Við stóðum í ofsalegri röð til að komast þarna inn.  Þegar inn var komið tók við stór salur fullur af fólki.  Allt á iði, brjáluð læti, þjónar hlaupandi út um allt kófsveittir og með blæðandi magasár af stressi.  Við tókum eftir því á meðan við biðum eftir matseðlinum að fólk var nánast rekið út um leið og það renndi niður síðasta bitanum.  Ekki alveg staðurinn til að eiga rómatíska stund en samt heilmikil upplifun og í raun alveg þess virði að fara þarna bara til að fá besta Foie gras í heimi!!!

Nú er ég mikið að spá í pörun matar og bjórs.  Þegar ég sat þarna og smjattaði á þessu lostæti fór ég að spá í hvaða bjór kæmi vel út með.  Rauðvínið var ágætt en bjór væri enn betra held ég.  Ég fór að máta í höfðinu og datt í hug eitthvað þróttmikið Imperial Stout eða barley wine?  Ég held að það gæti verið stórgóð blanda, þrumu bjór, mikið bragð og svo mjúkur ofsalega ljúfur Foie gras ummmm.  Vandinn er að bjórinn er ekki til þar sem maður fær réttinn eða öfugt.  Það er því ekki hlaupið að þessu.  Hvað haldið þið lesendur góðir?  Hefur einhver smakkað þessa pörun? Getur annars einhver bent á stað sem býður uppá góðan Foie gras?

Ástríkur, hinseginn bjór?

Mynd | Posted on by
Ástríkur, samkynhneigður bjór?

Öfugur, hinseginn bjór fyrir hýra?

Borg brugghús er að leggja lokahönd á nýjan bjór sem þeir tileinka gleði, hamingju og  hinsegin fólki.  Nú má maður ekki segja eitthvað vitlaust til að stuða ekki neinn eða hvað.  Alla vega bjórinn mun koma út fyrir Gay Pride hátíðina sem er á næsta leiti.  Bjórinn heitir Ástríkur og er merkimiðinn skrautlegur í fánalitum Gay pride og textinn á hvolfi.  Skemmtileg pæling.

Margur myndi ælta að hér væri mildur sætur ávaxtabjór á ferð, kannski eru það fordómar, ég veit ekk en bjórinn er amk allt annað en mildur og léttur.  Um er að ræða þrusu bjór með ein 10% áfengis.   Margslunginn og þróttmikill en þó með dálitlum ávaxtablæ.

‘Eg smakkaði þennan bjór síðast á krana fyrir ekki svo löngu síðan þegar Borg brugghús yfirtók Englis pub undir yfirskriftinni „Borgaraleg yfirtaka“.  Ofsalega góður bjór og mikill.  Undir venjulegum kringumstæðum myndi ég segja, alvöru bjór fyrir alvöru karlmenn.  Ég veit svo sem að það gæti verið stuðandi lýsing ekki hvað síst nú við þessar aðstæður? Ég skal ekki segja, eitt er þó víst að bjórinn stuðar bragðlaukana svo um munar en á góðan hátt.  Stuð er annað orð yfir fjör ekki satt? þetta er alvöru bjór, og hann mun án efa gera menn hýra. Ég er svo ekki frá því að ég hafi smakkað þennan bjór einnig á bjórhátíðinni á Kex hér um árið þegar Borgarmenn mættu til leiks með uppfærða útgáfu af Benedikt, frysta páskabjórnum frá Borg.  Sá bjór minnti helst á belgískan tripel, belgískan strong ale eða eitthvað þar á milli, ofsalega góður.  Þó svo að stílar séu ekki beint það sem menn eru að eltast við á Borg þá stendur Klausturöl á miðanum og það kemur alveg heim og saman við það sem maður er að upplifa.

Belgískt Gay pride klausturöl hehehe skemmtileg samsuða svona í sögulegu samhengi.

Mæli með þessu, flott framtak hjá Borg.

Sá græni er auðvitað með eitthvað væl líka. Sá græni er hinn mjúki bjórdrykkjumaður með viðkvæma bragðlauka og óharðnaða.  Hann kunni vel við lyktina, mikill ávaxtakeimur og bjórinn lofaði góðu.  Í bragði var hann ofsalega mikill og sterkur og áfengisbragð dálítið að trufla.  Það er samt ofsalega gaman að smakka bjórinn sérstaklega ef maður er bara viðbúinn því að hann taki dálítið í.